Как выбрать морозильник, виды морозильников, эксплуатация. 

Не секрет, что многим людям нравится покупать сразу много и хранить длительное время большое количество продуктов. Но как это сделать эффективнее? Как продолжительное время можно сохранять у продуктов высокое качество и свежесть? На помощь придет большой морозильник быстрого замораживания с несколькими отделениями. Он поможет сэкономить ваше время, деньги, а главное обеспечит регулярное питание из свежих и замороженных продуктов высокого качества. Всем известно, что такая пища способствует сохранению здоровья, трудоспособности и прекрасного настроения.

Рассмотрим два вида морозильников, купить которые сегодня не представляет труда. Во-первых, они бывают горизонтальными, по своей конструкции напоминающие лари или ящики с верхней крышкой. Во-вторых, морозильники бывают отдельностоящие, встраиваемые в мебель, в виде шкафа, сервировочного стола или маленькой тумбочки (мини-морозильники). Такие холодильники оснащены автоматическим и ручным оттаиванием. Современные производители предлагают на рынке большой выбор и хорошие скидки на более чем 20 видов разнообразных морозильников. Объемы морозильных камер – мини до 90 литров. В моделях, как стол – до 140 литров, в виде высоких шкафов – до 350 литров.

Нужно помнить, что эффективность использования занимаемого окружающего пространства компактными морозильниками намного меньше, чем их крупногабаритными аналогами. При использовании одних и тех же технологий и материалов идентичные морозильники разных производителей имеют одно и то же соотношение габаритного и полезного объемов. Высокий класс экономичности говорит о большей толщине стенок морозильника и меньшей доле полезного объема в габаритном объеме.

Маркировка с тремя звездочками (***) должна выставляться на морозильнике, который поддерживает температуру не выше -18оС, но не обеспечивающий условий для быстрого замораживания. Маркировка с четырьмя звездочками (****) проставляется на полноценных морозильниках с набором отделений для быстрого замораживания.

Говоря о вертикальных морозильниках можно отметить, что они занимают значительно меньшую площадь пола, чем ящики (лари). Но они намного сложнее в производстве. Даже несущественные повреждения или дефекты уплотнителя на двери морозильного шкафа приводят к ощутимым потерям холода. Если же температура наружных стенок у дверного проема морозильного шкафа понижается, то это вызывает эффект запотевания, примерзания уплотнителя и образованию ледяного покрова. Во избежание этого, дверной проем нагревают при помощи трубопроводов или электрических нагревателей, по которым вращается горячий хладагент.

Зато горизонтальные морозильники лучше удерживают холод, хоть они менее удобны в повседневной эксплуатации. Имея одинаковый объем и такую же толщину стенок, как у вертикального морозильника той же марки, ларь потребляет значительно меньше электроэнергии. Даже если у верхней крышки ларя будет поврежден уплотнитель, то и тогда холодный воздух из него вытекать не будет. Лари, напоминающие сундуки, хорошо покупают люди, проживающие в собственных коттеджах, домах или городских крупногабаритных квартирах.

Они прекрасно подходят для длительного хранения большого объема замороженных продуктов. В связи с этим их применяют на предприятиях общепита и небольших магазинчиках. Ассортимент ларей разнообразен моделями повышенной емкости. Самые большие объемы ларей иногда превышают 600 литров.

Крышки ларей, как правило, сдвигаются в стороны или открываются вверх. Крышки, которые откидываются, бывают глухими. А крышки, которые сдвигаются в стороны, бывают как глухими, так и прозрачными. Для розничной торговли применимы низкотемпературные лари, в которых хранятся мороженое и быстрозамороженные продукты. Почти все лари укомплектованы корзинами из проволоки.

Некоторые модели оснащены системой аварийной сигнализации повышения температуры хранения продуктов и термометрами. Запирающий на ключ замок в ларях можно встретить чаще, чем у вертикальных морозильников. Ручное оттаивание и естественный способ охлаждения есть почти во всех ларях и большинстве вертикальных морозильниках.

Принудительное охлаждение при помощи вентилятора и необмерзающие стенки имеют морозильники в виде шкафа с автоматическим оттаиванием. Но следует заметить, что установки с автоматическим оттаиванием менее надежны и расходуют больше электроэнергии, чем с ручным оттаиванием. Имея одинаковые размеры полезный объем морозильной камеры с естественным охлаждением больше, чем морозильника с вентиляционным охлаждением, а экономичной модели с толстыми стенками меньше, чем образца с тонкими стенками и высоким потреблением электроэнергии. Морозильники с охлаждающими вентиляторами и автоматическим оттаиванием хорошо эксплуатируются в местах с повышенной влажностью.

Одним из трудоемких процессов в обслуживании морозильных установок является их гигиеническая уборка. Рекомендовано оттаивать морозильники естественного охлаждения в условиях бытовой эксплуатации – 1-2 раза в год. Делать это нужно перед новой закладкой продуктов. Т.к. оттаивание всегда совмещают с обработкой морозильника, то тяжесть обслуживания камер с автоматическим и ручным оттаиванием почти одинаковая. В больших морозильниках мощность замораживания доходит до 40кг/сутки. На скорость промерзания продуктов влияют: решетчатые корзины, принудительное охлаждение вентиляторами и аккумуляторы холода.

Без применения аккумуляторов холода при аварийной ситуации безопасное хранение замерзших продуктов составляет до 70 часов. Однако время безопасного хранения продуктов можно увеличить на 8-10 часов. Этого можно добиться при использовании аккумуляторов холода с полной загрузкой камеры. Но нужно следить за количеством заправленного солевого раствора в аккумуляторы и качеством теплоизоляции стенок. Большие холодильные камеры могут держать это время до 3-х суток. Этого времени должно хватить, чтобы устранить возникшую неисправность в системе охлаждения.www.podrobnoo.org

Подробно о холодильнике